Dieta za pankreatitis

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke, katera živila vključuje?

Kakšni so cilji diete za pankreatitis?

Katera pravila je treba upoštevati pri pankreatitisu?

Bolezen, kot je pankreatitis, ima številne posledice in celo vodi v smrt.

Pankreatitis se nanaša na hudo vnetje trebušne slinavke.

Vzroki vnetja trebušne slinavke so lahko zelo različni:

• prisotnost kamnov v žolčniku, tumorji različnih etiologij;
• ljudje, ki zlorabljajo alkoholne pijače;
• s prekomerno porabo začinjene, ocvrte in maščobne hrane;
• ljudje, ki so nagnjeni k prenajedanju.

Vnetni proces trebušne slinavke traja dolgo časa tudi po odpravi določenih vzrokov. Zato morate pri zdravljenju trebušne slinavke izbrati pravo prehrano. Poleg zdravljenja bolezni, kot je pankreatitis, mora zdravnik izdati opozorilo o prehrani.

Pri zdravljenju pankreatitisa je dietna prehrana ena od pomembnih sestavin rehabilitacijske terapije.

Namen diete za kronični pankreatitis

Kakšni so cilji diete za kronični pankreatitis:

• bolniku s pankreatitisom zagotoviti popolno in zdravo prehrano;
• preprečevanje vnetnih in degenerativnih procesov v trebušni slinavki;
• oživiti funkcionalno delovanje trebušne slinavke;
• prehrana lahko zagotovi tudi optimalne procese obnavljanja celic in tkiv.

Pravila za dieto za kronični pankreatitis

1. Izdelki morajo biti samo sveži, brez barvil in konzervansov. Če imate pankreatitis, si poskusite zagotoviti zdravo prehrano.
2. Nikakor ne smete jesti preveč vroče ali hladne hrane; opekline lahko poslabšajo situacijo.
3. Obroki pri pankreatitisu morajo biti razdeljeni na 5-6 krat na dan, obroki pa naj ne bodo veliki.
4. Kuhanje jedi samo na pari ali kuhano in pire. V obdobju trajne remisije se lahko te omejitve sprostijo.
5. Iz prehrane izključite živila, ki imajo izrazit stimulativni učinek na izločanje želodca in trebušne slinavke. Tako delujejo dražilno na sluznico prebavnega sistema.
6. Čiste maščobe so popolnoma izključene. Dnevna prehrana, ki vsebuje do 70-80 g maščobe, od tega 30% rastlinske maščobe.

7. Pri pankreatitisu zmanjšamo tudi ogljikove hidrate v prehrani s 300 na 350 g na dan, zaradi enostavnih sladkorjev.
8. Vsebnost beljakovin v prehrani mora biti do 110-120 g. na dan, od tega je 60% beljakovin živalskega izvora. Treba je povečati porabo živil, ki vsebujejo velike količine lipotropnih snovi, kot so: jajčni beljak, skuta, pusto meso, ribe.

Dieta za pankreatitis vzorca menija trebušne slinavke

1. Kruh samo 1. in 2. razreda, sušen 200-300 g na dan, delno v obliki krekerjev.
2. Mlečne jedi. Skuta je z nizko vsebnostjo maščob 9%, priporočljivo je, da jo uporabite kot parne pudinge, sufleje, enolončnice in v naravni obliki vse fermentirane mlečne izdelke.
3. Jajca jejte le kot beljakovo omleto.
4. Mesne jedi in perutnina. Samo nemastne sorte: teletina, govedina, zajec, piščanec, puran, obvezno odstranite kite in maščobo. Pri dieti za pankreatitis je pripravek strogo kuhan, parjen in pečen. Idealne mesne jedi: pire krompir, mesne kroglice, kotleti, quenelles, zvitki.
5. Ribje jedi. Tudi ribe nemastnih sort so boljše od rečnih rib. Zaužijte samo v sesekljani, kuhani, parjeni obliki. Zelenjavne, vegetarijanske ali žitne juhe (ajda, riž, biserni ječmen).
6. Zelenjavne priloge in jedi. Krompir, pesa, korenje, cvetača, buče, bučke - pripravljeni samo v obliki pireja, parjeni pudingi brez skorje, pire, kuhani.
7. Žitne priloge in jedi. Ajda, riž, zdrob, biserni ječmen.
8. Maščobe kot dodatek jedem. Nesoljeno maslo, oljčno olje ali rafinirano sončnično olje. Ne smemo pozabiti, da dnevni vnos maščob ne sme presegati 70-80 g. Ne pozabite tudi, da je 40% maščob v živilih, vključenih v prehrano.
9. sadje Samo zrela jabolka, ne kisle sorte in pečena.
10. Sladice. Pasirani kompoti iz suhega in svežega sadja, žele, ksilitol žele.

11. Pijače Zelo koristna pijača za pankreatitis je decokcija šipka, pa tudi šibek, ne sladek čaj.

Sprejemljiva zamenjava

Nabor izdelkov v dieti št. 5 in v dieti št. 9 spreminja vsebnost ogljikovih hidratov. Enota za kruh - 20 g. beljakovinski kruh ali 12 gr. ogljikovih hidratov, morda spremenite na 15 g. - ajda, ovsena kaša, riževa žita, 60-70 g. - krompir, 150 g. - korenje.

Od insulina odvisnim diabetikom, ki jemljejo velike odmerke insulina, je predpisana prehrana, ki je blizu običajnemu meniju: beljakovine - 100 g, maščobe - 80 g, ogljikovi hidrati - 400 g.

Energijska vrednost prehrane na dan je 3000 kcal. Pri kroničnem pankreatitisu je treba večino ogljikovih hidratov zaužiti ob zajtrku in kosilu.

Bolniki s kroničnim pankreatitisom in sladkorno boleznijo so dovzetni za povečano hipoglikemijo. Zato je treba bolniku približno 2-3 ure po zaužitju injekcij dati zelenjavne pireje, žitarice in pečeno sadje. Če se pojavijo znaki hipoglikemije, hrano pustite čez noč. Prav tako mora bolnik imeti pri sebi nekaj koščkov sladkorja.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke, česa ne bi smeli zaužiti?

1. Svež kruh, ržen, bogat.
2. Ostri siri.
3. Vložena in konzervirana hrana, majoneza, pekoče omake, kis, gobe, začimbe.
4. Juhe so ribje, mesne, kostne, bogate, močne.
5. Tako sveža kot dodatek jedem, masti, goveji in jagnječji masti.
6. Prepovedana zelenjava je: belo zelje, kislica, repa, špinača, jajčevci, redkev, redkev, rutabaga.

7. Prepovedano sadje: citrusi, kisle jagode (brusnice, ribez, češnje, rakitovec), grozdje.
8. Močan čaj, kava, kakav.
9. Alkoholne in gazirane pijače.

Dieta št. 5

Dieta št. 5 je indicirana za bolezni, kot so akutni holecistitis in hepatitis v obdobju okrevanja, holecistitis in holelitiaza ne v obdobju poslabšanja, ciroza jeter brez odpovedi jeter, v vseh primerih brez sočasnih bolezni prebavil.

Dieta št. 5 sledi tudi režimu delnih obrokov 5-6 krat na dan. Vse jedi postrežemo izključno tople in kuhane na pari ali kuhani.

Dieta vam omogoča normalizacijo okvarjenega delovanja jeter in žolčevodov, popravlja presnovo maščob in holesterola, pomaga povečati količino glikogena v jetrih, spodbuja izločanje žolča in motorično funkcijo črevesja. Optimalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov ob omejitvi ognjevzdržnih maščob, dušikovih ekstraktivnih snovi in holesterola. Bolnikova prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (lecitin, metionin, holin) in vsebuje potrebno količino vlaknin in tekočine.

Vzorec enodnevnega dietnega menija št. 5

Dietna hrana za zajtrk:

• Skutina enolončnica v kisli smetani (140g.)
• Ovsena kaša z mlekom (200 g.)
• Čaj ni močan (200g.)

Za kosilo:

• Mlečna juha (500 g.)
• Zeljni zavitki polnjeni z rižem s kuhanim mesom (250g.)
• Jabolčni žele (125 g.)

Dietna popoldanska malica:

• Čaj ni močan (200g.)
• Krekerji (25 g.)

Večerja:

• Zdrobova enolončnica (250g.)
• Kompot iz suhega sadja (200 g.)

Druga večerja:

• Kefir (200 g.)

Dnevna prehrana za dieto št. 5 mora biti sestavljena iz: beljakovin - 100 g, od tega (60% živalskega): maščobe - 80-90 g, od tega (30% rastlinskega); ogljikovi hidrati 400-450g. Dnevna energijska vrednost diete št. 5 je 2800-2900 kcal.

Izdelki, dovoljeni za dieto št. 5

1. Rženi ali pšenični kruh, samo včerajšnji.
2. Fermentirani mlečni izdelki (skuta, kefir, jogurt itd.)
3. Neostri siri, pa tudi predelani.
4. Prednost imajo ajdove in ovsene kaše.
5. Od žit: testenine in vermicelli.
6. Suhi piškoti: piškoti, ovseni kosmiči.
7. Pusto meso: piščanec, zajec, govedina. Kuhanje mesnih jedi samo kuhanih, pečenih ali na pari: parjeni kotleti, mesne kroglice, quenelles.
8. Ribe z nizko vsebnostjo maščob samo kuhane.
9. Vsaka zelenjava, kuhana, surova ali pečena.
10. Jagode in sadje niso kisle, zrele, tako surove kot kuhane.
11. Žitne, mlečne in sadne juhe.
12. Ne močne juhe: vegetarijanska zeljna juha, boršč.
13. Rastlinska olja (olivno, koruzno, sončnično) kot dodatek jedem so dovoljena 20-30 g na dan.
14. Maslo v zmerno omejenih količinah.
15. Pijače: zelenjavni in sadni sokovi, želeji, juhe šipka, kompoti iz ne-kislega sadja in suhega sadja.
16. Min. voda Vzemite 100 - 200 ml uro ali 30 minut pred obroki, toplo (40-45?). - 3-krat na dan.

Prepovedana živila na dieti št. 5

1. Ocvrte pite, pecivo, belyashi. Sladko testo.
2. Živalske maščobe.
3. Ribje in gobove juhe.
4. Ocvrte ribe.
5. Maščobno meso: jagnjetina, svinjina, raca, gos.

6. Redkvice, špinača, čebula, redkvice, brusnice.
7. Sladice: sladoled, torte, piškoti, kreme, čokolade, čokolada.
8. Gazirane in alkoholne pijače.
9. Prekajeno meso, začinjeni prigrizki.
10. Močan čaj in kava.

Dieta za pankreatitis ni smrtna obsodba; pri kateri koli dieti lahko pripravite najrazličnejše dobrote. Poskusite upoštevati vsa pravila in priporočila pri dieti, to vam bo omogočilo čim hitrejše okrevanje od bolezni.

Ne pozabite, da je dieta zdrava in pravilna prehrana ključ do vašega zdravja!